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Combo Paquete Universitario
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$210.00 / paqueteCatálogo
Cotizador Hogar con catálogo
Res
Ribeye Prime
Corte americano, marmoleo alto, empaque al vacío, madurado 21 días
Res
New York Strip
Corte NY, sin hueso, madurado en seco, listo para parrilla
Res
T-Bone
Corte con hueso T, incluye lomo y filete, corte grueso
Res
Arrachera Marinada
Falda de res marinada con especias, lista para asado directo
Res
Costilla de Res
Costilla corte americano, con hueso, ideal para ahumado
Res
Brisket
Pecho de res, corte para ahumado de 12h, alta infiltración de grasa
Res
Molida Especial 80/20
Carne molida mezcla especial, 80% magra y 20% grasa, para hamburguesas
Res
Suadero
Corte entre la panza y la pierna, suave, ideal para tacos
Res
Chambarete con Hueso
Corte con tuétano, para caldos y birria
Res
Picaña
Corte brasileño con cap de grasa, jugoso y aromático
Res
Aguja Norteña
Corte grueso de cuello, excelente para parrilla y asado
Res
Milanesa de Res
Bistec delgado, empanizable, corte uniforme
Res
Diezmillo
Corte de paleta, marmoleado, ideal para asar o estofar
Res
Cuete
Corte magro de pierna, para mechado o en salsa
Res
Filete de Res Entero
Filete entero sin piel, el corte más tierno, para tournedos
Res
Retazo con Hueso
Corte económico para caldos y guisos, abundante en colágeno
Res
Short Rib
Costilla corta, alta en grasa, perfecta para braseado
Res
Tri Tip
Corte triangular de cadera, sin hueso, jugoso a la parrilla
Res
Chuck Roll
Rollo de paleta, versátil para ahumado o estofado
Res
Tomahawk
Chuletón con hueso largo de costilla, espectacular para presentar
Res
Ossobuco de Res
Chamorro cortado en rodajas con hueso, para guisos italianos
Res
Entraña
Diafragma de res, corte argentino, intenso sabor
Res
Flank Steak
Falda exterior, corte largo y plano, marinado perfecto
Res
Espaldilla
Paleta deshuesada, tierna, para mechado y tacos de canasta
Res
Prime Rib Rack
Rack de costillas prime, corte entero para horno o ahumador
Cerdo
Costilla de Cerdo St. Louis
Corte americano St. Louis, uniforme, ideal para ahumador
Cerdo
Chuleta Ahumada
Chuleta con hueso ahumada en frío, lista para calentar y servir
Cerdo
Lomo de Cerdo Entero
Lomo sin hueso, magro, para hornear o cortar en medallones
Cerdo
Pierna de Cerdo Fresca
Pierna entera sin hueso, para hornear o carnitas
Cerdo
Panceta Fresca
Panza de cerdo con piel, para chicharrón o ramen
Cerdo
Carnitas Prime
Mezcla de cortes para carnitas, troceados y listos para freír
Cerdo
Baby Back Ribs
Costillas de espalda, tiernas, carne abundante entre los huesos
Cerdo
Tocino en Rebanadas
Tocino ahumado rebanado, corte grueso para desayunos y hamburguesas
Cerdo
Medallón de Lomo
Lomo cortado en medallones de 2.5cm, empacado al vacío
Cerdo
Chamorro de Cerdo
Chamorro trasero entero, para barbacoa o horno con cerveza
Cerdo
Rib Eye de Cerdo
Chuleta gruesa con hueso en T, marmoleo alto
Cerdo
Cabeza de Lomo
Parte superior del lomo, más infiltrada, excelente para asado
Cerdo
Molida de Cerdo
Carne molida pura de cerdo, para salsas, albóndigas y rellenos
Cerdo
Espaldilla de Cerdo
Pulled pork ideal, alta infiltración, 8-10h en ahumador
Cerdo
Tenderloin de Cerdo
Filete de cerdo, el corte más tierno, rápido a la sartén
Cerdo
Chuleta Francesa
Chuleta con hueso frenched, presentación gourmet
Cerdo
Pernil Ibérico
Pierna ibérica importada, crianza en campo, sabor premium
Cerdo
Costilla Spare Ribs
Costilla completa, más carnosa que baby back, para ahumado
Cerdo
Cuello de Cerdo
Coppa entera, infiltrada de grasa, para ahumar o guisar
Cerdo
Asado de Tira Cerdo
Corte tipo asado de tira, con hueso, para parrilla
Cerdo
Panza de Cerdo Entera
Belly entero con piel, para cortes y chicharrón prensado
Cerdo
Chuleta de Rib
Chuleta de costilla alta, 4cm grosor, empacada individualmente
Aves
Pechuga de Pollo Sin Piel
Pechuga entera deshuesada y sin piel, lista para cortar
Aves
Muslo de Pollo con Hueso
Muslo entero con piel y hueso, jugoso para horno o parrilla
Aves
Ala de Pollo Entera
Ala completa con tres secciones, apta para fritura y ahumado
Aves
Pollo Entero Fresco
Pollo de engorda entero eviscerado, sin menudencias
Aves
Pierna con Muslo
Cuarto trasero entero, piel crujiente en horno
Aves
Pechuga de Pavo
Pechuga de pavo deshuesada, baja en grasa, alta en proteína
Aves
Pavo Entero
Pavo entero fresco listo para hornear, promedio 7-9kg
Aves
Filete de Pechuga Delgado
Milanesa de pollo, corte delgado y uniforme
Aves
Muslo Deshuesado Sin Piel
Muslo limpio sin hueso ni piel, para rellenos y guisos
Aves
Codorniz Entera Fresca
Codorniz eviscerada lista para asar o estofar
Aves
Pato Entero
Pato fresco entero, grasa aromática, para confit
Aves
Alitas Party Style
Ala seccionada en flat y drummy, lista para fritura
Aves
Pollo Spatchcock
Pollo mariposa listo para asar plano en parrilla
Aves
Drumsticks de Pollo
Piernitas de pollo, con hueso y piel, porciones uniformes
Aves
Pechuga Rellena
Pechuga abierta en mariposa lista para rellenar
Aves
Cuello de Pollo
Cuello con piel, para caldos y fondos
Aves
Molleja de Pollo
Molleja limpia y lista para guisar
Aves
Pechuga de Pato
Magret de pato, con piel, para sartén a fuego alto
Aves
Pollo Rostizado Entero
Pollo listo para hornear con marinado de hierbas
Aves
Menudencias de Pollo
Hígado, corazón y molleja, bolsa mixta para guisos
Aves
Pechuga de Guajolote
Pechuga de pavo criollo, sabor intenso y textura firme
Aves
Rack de Costillas de Pato
Costillas de pato confitadas al vacío, listas para dorar
Filetes
Filete Mignon
Tournedo de res, corte perfecto 200g c/u, empacado al vacío
Filetes
Filete de Res Premium
Filete entero sin piel, madurado 28 días, ultra tierno
Filetes
Wellington Prearmado
Filete en pasta hojaldre con duxelles, listo para hornear
Filetes
Medallón Doble
Doble medallón de filete atado con cordel, 300g c/u
Filetes
Chateaubriand
Corte del centro del filete para 2 personas, 400-500g
Filetes
Filete de Cerdo Premium
Tenderloin de cerdo, sin piel, magro y tierno
Filetes
Filete de Pollo Gourmet
Pechuga cortada en filete uniforme 150g, marinated 24h
Filetes
Solomillo de Ternera
Solomillo de ternera joven, rosa pálido, extra tierno
Filetes
Filete de Atún Sashimi
Lomo de atún aleta azul congelado, apto para sashimi
Filetes
Filete de Salmón Skin-On
Filete de salmón atlántico con piel, porcionado 180g
Filetes
Filete de Robalo
Filete limpio de robalo sin piel ni espinas
Filetes
Filete de Tilapia
Filete de tilapia blanca, sin piel, porcionado
Filetes
Steak de Coliflor
Coliflor cortada en steak grueso para menú vegano premium
Filetes
Filete de Cordero
Filete de pierna de cordero, tierno y aromático
Filetes
Filete de Res Wagyu A5
Wagyu japonés A5, marbeling máximo, porciones de 150g
Filetes
Filete de Lenguado
Filete delicado de lenguado, ideal para alta cocina
Filetes
Paillard de Pollo
Pechuga aplastada a 5mm, lista para saltear en 3 min
Filetes
Filete de Pato Confitado
Filete de muslo de pato confitado al vacío, listo para dorar
Filetes
Filete de Marlín Ahumado
Marlín ahumado en frío, rebanado, para tapas y pasta
Filetes
Rack de Cordero Frenched
Rack de 8 chuletas, hueso limpio, presentación premium
Filetes
Filete de Res Negro Angus
Filete certificado Angus, trazabilidad completa
Filetes
Filete de Esturión
Filete de esturión, sabor delicado, rareza del menú
Mariscos
Camarón U15 Pelado
Camarón jumbo calibre U15 pelado y desvenado, congelado IQF
Mariscos
Camarón Entero con Cabeza
Camarón fresco con cabeza, para bisques y presentaciones
Mariscos
Callo de Hacha
Callo de hacha fresco, grande, para ceviche y sartén
Mariscos
Langosta Entera Viva
Langosta americana viva, 500-700g c/u
Mariscos
Cola de Langosta
Cola de langosta congelada sin caparazón, porcionada
Mariscos
Pulpo Cocido
Pulpo cocido y limpio, listo para marcar a la plancha
Mariscos
Ostion en Media Concha
Ostión del Pacífico en media concha, docena por caja
Mariscos
Almeja Chocolata
Almeja chocolata fresca, ideal para caldo y taco
Mariscos
Jaiba Entera Cocida
Jaiba de mar cocida y congelada, para ensaladas y tacos
Mariscos
Calamar Limpio
Calamar sin tinta, abierto en anillas o entero para rellenar
Mariscos
Pulpo Baby
Pulpito pequeño, tierno, ideal para a la griega o tapas
Mariscos
Camarón Cristal 31/40
Camarón calibre mediano, pelado, para catering y buffets
Mariscos
Mejillón en Media Concha
Mejillón del Pacífico en concha, congelado IQF
Mariscos
Erizo Fresco Uni
Erizo fresco tipo uni, bandeja 100g, sabor intenso
Mariscos
Camarón Seco
Camarón seco de Sinaloa, para caldos, pozole y enchiladas
Mariscos
Langostino
Langostino entero congelado, calibre 16/20
Mariscos
Callo de Almeja Voladora
Callo blanco de almeja voladora, dulce y firme
Mariscos
Cazón en Filetes
Filete de cazón sin piel, para empanadas y caldo
Mariscos
Sardina Fresca Entera
Sardina del Pacífico fresca, lista para asar a la parrilla
Mariscos
Cray Fish (Langostilla)
Langostilla de río, cocida y congelada, sabor dulce
Mariscos
Vieira con Coral
Vieira completa con coral naranja, para alto nivel
Mariscos
Cangrejo Real Pata
Pata de cangrejo real de Alaska, cocida y congelada
Lonjas
Salami Milano
Salami italiano curado en seco, rebanado fino, 500g
Lonjas
Prosciutto di Parma
Jamón crudo italiano 24 meses, rebanado al momento
Lonjas
Jamón Serrano
Jamón español curado 18 meses, deshuesado y rebanado
Lonjas
Mortadela con Aceitunas
Mortadela italiana artesanal con aceitunas verdes, grueso
Lonjas
Bresaola
Redondo de res curado en seco con vino tinto y especias
Lonjas
Coppa
Cuello de cerdo curado con especias, suave y aromático
Lonjas
Capicola Picante
Capicola con chile, curado 3 meses, intenso
Lonjas
Cecina de Res
Res marinada en chile y especias, secada al sol, corte delgado
Lonjas
Chorizo Ibérico
Chorizo español curado con pimentón de La Vera
Lonjas
Fuet Catalán
Embutido delgado catalán, curado en cueva, suave y seco
Lonjas
Pastrami de Res
Brisket curado y ahumado, rebanado para sándwich
Lonjas
Corned Beef
Brisket en salmuera, cocido lentamente, para Reuben
Lonjas
Lardo di Colonnata
Grasa de cerdo curada en mármol con hierbas toscanas
Lonjas
Panceta Curada
Panza de cerdo curada en sal y especias, sin ahumar
Lonjas
Jamón de Pierna Horneado
Pierna de cerdo horneada entera, para rebanar en vitrina
Lonjas
Nduja Calabrese
Untable picante calabrés de cerdo, para pizzas y pasta
Lonjas
Cabeza de Res en Gelatina
Cabeza de res prensada en gelatina de res, rebanado
Lonjas
Longaniza Española
Embutido fresco con pimentón, para asar o freír
Lonjas
Speck Alto Adige
Jamón ahumado del norte de Italia, curado 22 semanas
Lonjas
Pepperoni Americano
Pepperoni curado picante, para pizza y charcutería
Lonjas
Finocchiona
Salami toscano con semillas de hinojo, curado 60 días
Lonjas
Guanciale
Carrillada de cerdo curada con pimienta, para carbonara auténtica
Embutidos
Chorizo Fresco Rojo
Chorizo fresco con chile guajillo, para parrilla y tacos
Embutidos
Chorizo Verde Toluca
Chorizo verde estilo Toluca con cilantro y chile serrano
Embutidos
Salchicha Frankfurt
Salchicha tipo Frankfurt ahumada, en paquetes de 8
Embutidos
Salchicha Bratwurst
Bratwurst alemana artesanal, mezcla de cerdo y ternera
Embutidos
Morcilla Española
Morcilla de Burgos con arroz, para asar o guisar
Embutidos
Moronga Mexicana
Moronga tradicional con chiles y hierbabuena, cruda
Embutidos
Kielbasa Polaca
Embutido polaco ahumado de cerdo, para estofado y parrilla
Embutidos
Chorizo Argentino
Chorizo criollo de res y cerdo, para asado argentino
Embutidos
Merguez
Salchicha norteafricana con harissa y cordero, picante
Embutidos
Andouille Cajún
Embutido ahumado cajún para gumbo y jambalaya
Embutidos
Salchicha Italiana Dulce
Salchicha italiana con hinojo, para pasta y sándwich
Embutidos
Hot Dog Premium
Salchicha de res premium para hot dog, sin rellenos
Embutidos
Chorizo de Pollo
Chorizo bajo en grasa de pechuga de pollo con chiles
Embutidos
Boudin Blanc
Salchicha blanca francesa de ternera y trufa
Embutidos
Weisswurst Bávara
Salchicha blanca bávara de ternera y perejil, para desayuno
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